O Bissulfito de Sódio ou Hidrogenosulfito de Sódio cuja fórmula é NaHSO3 é uma solução de sal inorgânico, é um agente moderadamente redutor, podendo liberar dióxido de enxofre quando entra em contato com o ar, seu descarte quando feito de forma incorreta, ou seja, sendo descartado no meu meio ambiente sem neutralização pode contaminar o solo, a água e até seres vivos que vivem no meio.